Частная винодельня Шумринка расположена в селе Гай-кодзор Анапского района. Первые виноградники были заложены в 2016 году. Своё название берёт от одноимённой речки, в долине которой расположены виноградники данного хозяйства. На данный момент здесь выращивают 17 сортов винограда на 56 гектарах земли. Сорта мерло, сира, мальбек, марселан, мальвазия истрийская, мальвазия ароматическая, пино блан, рислинг, алиготе, шардоне и другие сорта. В качестве эксперимента высажен редкий сербский сорт пробус.
На виноградниках сочетаются передовые методы агротехники и традиционного ручного труда. За сухостью почвы следит беспилотный летательный аппарат. Информацию о температуре почвы передают метеостанции с разных точек виноградников.
На винодельне виноград перерабатывается щадящими методами. На виноградниках не используют гербициды. Почвы от сорняка выпалываются вручную. За этими процессами следит главный винодел-энолог Роман Логунов. Шумринка оснащена современным оборудованием. Вина выдерживают в специальных металлических емкостях, во французских дубовых бочках разной степени обжига и керамических амфорах.
В планах винодельни – увеличение объема производства до 1 млн. бутылок, половина из которого будет относиться к винам премиального уровня.
Терруар винодельни Шумринка.
Виноградник Шумринки находится в восточной части Черноморского Кавказа, входящего в горную систему Большого кавказского хребта. Он расположен на склонах Семисама – хребта, название которого можно с тюркского как «скалистый». Мягкий, близкий к средиземноморскому, климат оптимален для виноградарства – близость моря обеспечивает позднюю и прохладную весну, теплую осень, лето и зиму без экстремальных температур.
Терруар характеризуется разнообразием высот, экспозиций и почв. Перепад высот на винограднике между самой высокой точкой, где высажен сорт сира, и до самой низкой с лозами шардоне, составляет около 100 метров. Почвы преимущественно трех типов: красноватые глинистые, известковые и на отдельных участках – мергелевые.
Экскурсии по винодельне проводят в курортный сезон.
Стоимость экскурсии 6000 р за машину. Экскурсия по винодельне с дегустацией 1500 р. с человека.
