Винодельня Сикора расположилась между Анапой и Новороссийском в хуторе Семигорский. В хозяйстве около 50 гектаров виноградников. Сама винодельня окружена виноградниками возле невысоких холмов, покрытых лесом. Территория очень красивая и ухоженная. Здесь выращивают Рислинг Рейнский, Шардоне, Совиньон Блан, Красностоп Золотовский, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пино Нуар. Территория винодельни расположена в живописном по красоте месте. Одна из самых красивых виноделен и самые стильные виноградники России.
Первое вино появилось в 2012 году. В тот год производство составило 100 000 бутылок. В 2018 году дошло до 300 000 бутылок. Флагманом данной винодельни считается сорт Рислинг. Вино Рислинг Сикоры является одним из лучших Рислингов в России.
Талантливую команда профессионалов, в которую вошли главный винодел Елена Целоусова, винодел-технолог Екатерина Юдина и главный агроном Дмитрий Кислицын. Молодость и нацеленность на творческий поиск позволяют этой команде использовать самые инновационные идеи, предлагаемые консультантами, от высокоточного микротерруарного подхода к виноградарству до высокотехнологичных энологических решений по винификации.
Винодельня работает по гравитационному принципу, что обеспечивает возможность перемещения сырья под силой гравитации. Оборудование здесь от известных мировых производителей. Это можно увидеть во время экскурсии по винодельне Сикоры. Здесь имеется цех для брожения и выдержки вин в металлических ёмкостях, цех розлива с передовым оборудованием, погреб для нескольких сотен дубовых бочек и уникальных бетонных ёмкостей. Имеется хранилище вин в бутылках, рассчитанное на 3 урожая.
Терруар винодельни находится в долине Семигорья. Это невысокие холмы высотой 200-230 метров. Континентальный климат смягчается влиянием Чёрного моря. Среднегодовое количество осадков — 480 мм. Проветриваемая долина ветрами способствует быстрому просыханию лоз от росы и не дает развиваться болезням.
В 2021 году винодельня Сикоры вошла в топ 50 лучших виноделен мира, заняв 20-е место. World’s Best Vineyards — международная премия в области вина и винного туризма.
13 декабря 2021 года были озвучены результаты ежегодного винного рейтинга Forbes Top100wines.ru! Первое место и звание «Вино года» — Пино Нуар. Семейный резерв, 2018 года урожая от Имения «Сикоры»!
Также в топ 100 вошли:
— Красностоп Золотовский на террасах, 2018
— Совиньон Блан. Семейный резерв, 2019
— Рислинг. Семейный резерв, 2019
— Рислинг Сикоры, 2019
Экскурсия из Анапы на винодельню Сикоры 6000 р за машину. Стоимость экскурсии по винодельне с дегустацией от 3500 до 4500 р с человека, в зависимости от варианта дегустации.
